山形のレストラン、サンロクマルさんでランチをいただいてきました。
山形の駅から歩いて20分ほどでしょうか。結構歩きました。
モダンですっきりとした建物、内装もモダンですっきりしてます。
ランチのコースと、ワインのペアリングセットをお願いしました。
料理一品ごとに、ワインがグラスで１杯づつ供されました。
出汁がとてもいい感じです。
合わせるワインは、高畠ワイナリーの醗泡デラウエア2019。
種類：スパークリングワイン
ワイナリー：高畠ワイナリー
葡萄品種：デラウエア
葡萄産地：山形県高畠町
ヴィンテージ：2019
「発泡」の字を「醗泡」としてありますが、その意図の説明は見当たりません。グラスの底から一筋の泡が。
ゴルゴンゾーラチーズのムースがくどくなくていい感じ。鮎の風干しも。
前菜のワインは、ソレイユルバン甲州シュールリー2020。
種類：白ワイン
ワイナリー：月山ワイン
葡萄品種：甲州
葡萄産地：山形県庄内
ヴィンテージ：2020
ワイングラスも１杯ごとに凝ってますな。
軽い酸味のすっきり白です。月山の赤ワインは山葡萄系ですが、白なら安心(^^;
お造里は、本鮪がタルタルになって出てきました。
ワインは、タケダワイナリーのサンスフルロゼ2021。
種類：ロゼスパークリングワイン
ワイナリー：タケダワイナリー
葡萄品種：マスカットベーリーＡ
葡萄産地：山形県天童市
ヴィンテージ：2021
ワインは徐々に赤くなっていくんですね。泡が見られます。
記事を書く
ｺﾒﾝﾄをする