まずはワインから始まりました。
小布施 グラップ アンティエール
種類：ロゼのスパークリングワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：秘密だそうです
葡萄産地：たぶん長野県
ヴィンテージ：N.V.
またジョイーレさんに行ったのは、こいつのため。
フェイスブックで開けるかもと紹介されていたので、釣られてみました。
グラップ アンティエールとは、黒葡萄を房ごと搾汁する造り方のことだそうです。
使用葡萄はワイン専用のヴィニフェラ種ですが、品種名は秘密とのことです。シャンパーニュの人に作り方を教わったとのことなので、ピノノワールではと疑われますけど・・・
色はロゼというよりは、オレンジワインみたいです。
香りはしっかり、なんだか硬派な感じ。
味わいもキリっと引き締まった感じでしょうか。
さてお食事です。まずは、サラダ
種類：スパークリングワイン
ワイナリー：ドメーヌイチ
葡萄品種：ポートランド
葡萄産地：北海道余市町、仁木町
ヴィンテージ：2021
これもオレンジ色の泡です。
蝦夷泡は以前からお姿は見かけていましたが、いただくのは初めてかも。
おいしいです。ただ、先に飲んだのが小布施のあれなので、・・・
フリカッセ(だと思う)
これ、美味しい。キノコと、お肉は確か牛すじだったんじゃないかなあ。
チキンのトマト煮
これもおいしいです。食べ応えもあるし。
VinVie 編 [とじいと] 2021
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