年の暮れの最後の日曜日にしゅくりあさん、今月３回目のワイン会。

なんと、丹波ワインのピノノワールばかり１３本垂直飲みという、挑戦的な企画。

・・味わいの違いが分かるかな（不安・・）

 

 

まずは泡で乾杯。

#01 丹波 トラディショナル・スパークリング 2015

ワイナリー：丹波ワイン

葡萄品種：ピノ・ノワール18%、ピノ・グリ14％、トレビアーノ8％、その他合計25品種

葡萄産地：京都府船井郡京丹波町

ヴィンテージ：2015

こいつは全量ピノノワールではなくて、丹波さんお得意の、超多品種_混醸_泡。

細かい泡。柑橘系の充実した香り。

酸は適度。果実味あり。おいしいね。 

さてお料理を。

＊林檎＆貝柱のサラダ

　２種の野菜ドレッシングにて　〜ヤーコン　／　人参すりおろしマヨネーズドレッシング

種類：赤ワイン

ワイナリー：丹波ワイン

葡萄品種：ピノ・ノワール

葡萄産地：京都丹波（京都府船井郡京丹波町？）

ヴィンテージ：2020

少しアルコールっぽさが感じられる、良い香り。

酸味は適度。バランスよくておいしい。

　　ワイナリーさんが「2020はかなりいいヴィンテージだった」と言っている、としゅくりあさんから紹介がありました。

  

#06 京都丹波 ピノ・ノワール 2019

ワイナリー：丹波ワイン

葡萄品種：ピノ・ノワール