ジョイーレさんでランチしてきました。

テーブルにはグラスワインのメニュー。

まずは泡と白を１杯づつ

キザン スパークリング トラディショナルブリュット 2021

ワイナリー：機山ワイン

葡萄品種：甲州100%

葡萄産地：山梨県

ヴィンテージ：2021

色は濃いめ。適度な酸でしっかりした味わいの泡でした。キザンさん、安定しておいしいですよねえ。

ヴァン・ド・ラ・ボッチ No.14 Chardonnay 2022

ワイナリー：ヴァン・ド・ラ・ボッチ

葡萄品種：シャルドネ(92％)、アルバリーニョ(6％)、ヴィオニエ(2%)、他　

葡萄産地：金沢市俵地区産（自社農園）

ヴィンテージ：2022

金沢の新進、ヴァンドラボッチさんのNo.14はシャルドネ。

軽い苦みを伴った、キリっとドライな味わい。酸は控えめですね。

この日はあまり混雑しておらず、お料理も続々出ました。

越の鶏ロール

サーモンムース　〜サーモンキャビアのせ〜　

以前おいしかった奴。本来ならバケットが付くところを無しにしてもらったんですが、今回も盛りが良いですねえ。

パテドカンパーニュ

　川辺店長の実家から届いたいぶりがっこ入り。なんだかコリコリした歯ごたえがおもしろい。でもこの食感は、パテドカンパーニュとは言いづらいよなあ。

はまぐりと春キャベツの白ワイン蒸し　〜スープ仕立て〜

丸ごとロメインレタスの焼きシーザーサラダ